131
με μέγιστη συγκέντρωση τα 2.35 mg/kg και στη γυρεόπιτα και στο ζαχαροζύμαρο σε συγκεντρώσεις
που κυμαίνονταν από 3.7 έως 6.4 mg/kg. Παράλληλα κατά το 2014, στην αναλυτική μέθοδο ξεκίνησε η
ενσωμάτωση και άλλων φουρφουραλικών μορίων τα οποία είναι συναφή με την HMF με σκοπό την
διευερεύνηση-ανίχνευση και αυτών των ουσιών στα δείγματα που προσκομίζονται στο Εργαστήριο.
Τ
ΜΗΜΑ
Ελέγχου Γεωργικών Φαρμάκων και Φυτοφαρμακευτικής
Ε
ΡΓΑΣΤΗΡΙΟ
Τοξικολογικού Ελέγχου Γεωργικών Φαρμάκων
Υ
ΠΕΥΘΥΝΟΙ
Ε
ΡΓΟΥ
Δρ Κ. Κασιώτης, Δρ Κ. Μαχαίρα
Ε
ΜΠΛΕΚΟΜΕΝΟ
Π
ΡΟΣΩΠΙΚΟ
Π. Αναστασιάδου
Δ
ΙΑΡΚΕΙΑ
Ε
ΡΓΟΥ
Συνεχιζόμενο
4.4.8 Προσδιορισμός πολυφαινολικών και άλλων πτητικών-ημιπτητικών συστατι-
κών της πρόπολης – Αντιοξειδωτική δράση
Στα πλαίσια του ευρύτερου ενδιαφέροντος για τα μελισσοκομικά προιόντα και λαμβάνοντας
υπόψη την πολύπλευρη φαρμακευτική δράση της πρόπολης αναπτύχθηκαν στο εργαστήριο Τοξ/κου
Ελέγχου αναλυτικές μέθοδοι για των προσδιορισμό πολυφαινολικών και πτητικών συστατικών της.
Συγκεκριμένα, τα δείγματα κατεργάστηκαν με πρωτόκολο που αναπτύχθηκε στο εργαστήριο, ενώ η
ανάλυση για τα φαινολικά συστατικά πραγματοποιήθηκε με υγρή χρωματαογραφία φασματομετρίας
μαζών (LC-MS) στην οποία ενσωματώθηκαν 25 δραστικές ουσίες, εκ΄των οποίων και κάποιες οι
οποίες δεν έχουν περιγραφεί στην Ελληνική πρόπολη. Η ανάλυση σε 6 δείγματα Ελληνικής πρόπολης
επιβεβαίωσε την ύπαρξη 3 καινούργιων πολυφαινολικών συστατικών, ενώ παράλληλα
ποσοτικοποιήθηκαν και τα υπόλοιπα συστατικά. Στα δείγματα αυτά πραγματοποιήθηκε επίσης
ανάλυση με μέθοδο αέριας χρωματογραφίας φασματομετρίας μαζών (GC-MS). Τα αποτελέσματα
έδειξαν την ύπαρξη τουλάχιστον 8 καινούργιων πτητικών-ημιπτητικών δραστικών ουσιών,
επιβεβαιώνοντας την πληθώρα των συστατικών της πρόπολης. Παράλληλα μελετήθηκαν-
αξιολογήθηκαν πρωτόκολλα για την μελέτη της αντιοξειδωτκής δράση της πρόπολης και η εφαρμογή
τους θα ξεκινήσει-πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια του 2015, ώστε να αποτιμηθεί η αντιοξειδωτική
τους δράση.
Τ
ΜΗΜΑ
Ελέγχου Γεωργικών Φαρμάκων και Φυτοφαρμακευτικής
Ε
ΡΓΑΣΤΗΡΙΟ
Τοξικολογικού Ελέγχου Γεωργικών Φαρμάκων
Υ
ΠΕΥΘΥΝΟΙ
Ε
ΡΓΟΥ
Δρ Κ. Κασιώτης, Δρ Κ. Μαχαίρα
Ε
ΜΠΛΕΚΟΜΕΝΟ
Π
ΡΟΣΩΠΙΚΟ
Π. Αναστασιάδου
Δ
ΙΑΡΚΕΙΑ
Ε
ΡΓΟΥ
Συνεχιζόμενο
4.4.9 Δημιουργία της εγκατάστασης εκτροφής και αναπαραγωγής ιχθυδίων
zebrafish και εφαρμογή της μεθόδου προσδιορισμού τοξικότητας στην
ανάπτυξη στο συγκεκριμένο ζωικό μοντέλο
Κατά τη διάρκεια του έτους 2014 λειτούργησε η σύγχρονη εγκατάσταση εκτροφής και
αναπαραγωγής ιχθυδίων zebrafish (Danio rerio), τα οποία χρησιμοποιούνται για την in vivo μελέτη της
τοξικότητας καθώς και των αναπτυξιακών μονοπατιών που εμπλέκονται σε αυτή. Το έμβρυο του
ψαριού zebra είναι ένα εναλλακτικό μοντέλο ζώου που αντιπροσωπεύει την πολυπλοκότητα
φυσιολογικών και μορφολογικών αλληλεπιδράσεων in vivo σε έναν ολόκληρο οργανισμό. Ως εκ
τούτου, η πιθανή τοξικότητα μπορεί να εκτιμηθεί στο πλαίσιο ενός πλήρους οργανισμού, παρέχοντας
πολύ περισσότερες πληροφορίες από άλλα κυτταρικά μοντέλα. Επιπλέον, το μέγεθος και τη διαφάνεια
του καθιστά το zebrafish κατάλληλο μοντέλο για πειραματικούς χειρισμούς και οπτική παρακολούθηση
